Ne büyük bir mesele hakkında kahve dökün.

Son on yıldır, bence, dökün-üzerine kahve (ve genellikle pahalı) çok moda oldu. Genellikle kafelerde bu filtre rafları bakın:

restaurant Melitta rack

Bildiğim kadarıyla bu plastik Melitta koni büyüdüm: kahve Demleme yöntemi aynı olduğunu söyleyebilirim.

single Melitta cone

Gerçekten güzel kahveler insanlar değildik. Konileri (ve bir dolap içinde depolanabilir, kahve makinesi aksine) hızlı ve kolay olsaydı. Kahve lezzetli oldu. Kampa giderken bu konuda, hala Melitta bir koni kullanıyorum. Yani benim soru: neden dökün-üzerine kahve olmak böyle bir büyük anlaşma. Sadece barista yerine urn arasından dökülen seni sıfırdan ısmarlama bir fincan yapıyor mu? Ya da orada sanat devlet son otuz yıl içinde bazı gelişmeler oldu?

+180
gavc 30 Eyl 2010 21:38:01
33 yanıtların

Kahve içerken suyun iki işlevi vardır. Kahve içerken 1 - vücudu nemlendirir Oldu. Kahve kurutur. 2 - espresso yudumlarken önce bir yudum aldığınızda, tadı daha iyi olacaktır. Ağzı ferahlatıyor bu kadar kahve dolu lezzetleri görevini yapabilir.

+959
Jimenez Miguel 03 февр. '09 в 4:24

Ben söz görmedim kendine kahve kızartma için bir sebep krema ve şeker olmadan içmek mümkün olacak. Ne sağlık için iyidir. (Olsun ya da olmasın kahve yıl sağlık değişiklikleri için iyi, ne yazık ki.) Sadece şimdi kendi kahvemi kendim kızartırım o benim kahvem siyah severim.

+939
john vink 26 Tem 2013 13:02:35

Özellikle Toddy ve diğer tam daldırma teknikleri kullandım.

  1. Yerde sadece Toddy kullanıyoruz çalışıyorum. Büyük gruplar için bence en iyi alternatif. Su sürekli kahve telvesi aynı noktaya damlayan olduğu için de (Hario veya başka süslü ahşap şey) damla standı var, ama bir o kadar da iyi değil. (Aeropress, örneğin) gerekçesiyle yuvarlak kağıt filtre yerleştirerek, ancak hala bazı düzensiz çıkarma olacak azaltabilirsiniz. Alternatif temelde aynı şey olan Filtron sistemidir. İyi yapabileceğin şey sadece büyük kavanoz veya varil içinde demlemek ve sonra 3 seviyelerinde bir restrainer, peynir bez ve kahve filtreleri ile filtre. Burada küçük bir karşılaştırma Stumptown coffee, yerler Filtron ve Toddy sistemde üst.

  2. Yıkanmış Etiyopya/Kenian ışık gerçekten tatlılık ve güzel bir çiçek lezzet bir sürü getiriyor, benim fikrimi sorarsan ki kahve kavrulmuş dürüst olmak gerekirse, soğuk bira iyi çalışır. Soğuk bira genellikle asitlik azaltır, çok iyi (kahve Afrika) yüksek asit ile çalışır. Lezzet isteğinize uygun olan Sumatra kahvesi, zaten asit oranı çok düşüktür bu yüzden soğuk yöntem burada parladığını demlemek. Ayrıca doğal işlenmiş Afrika kahveleri deneyebilirsiniz, daha tam gövdeli, çikolata olurdu ve oldu inanılmaz çilek tadında harika Etiyopyalı bir doğal kırmızı meyve notları ile. Ama gerçekten benim bir şey değil, biraz lezzet çoğu kez abartılı. Orta Amerika kahve, genelde de işe yarar. biraz daha fıstıklı, karamelli ve çikolatalı lezzeti ile.

  3. Ben yazılı bir şey bu bu soru zaten. Herhangi bir durumda su oranları çok yüksek kahve kullanıyorum ve eğer buz varsa (sadece bir sürü servis) konsantre sulandırmak yok. Ancak, birçok kişi için çok güçlü ve su ile sulandırmak ya da çok iyi konsantre bu tür ile çalışır, biraz süt ekleyin.

  4. Sizin zevkinize bağlıdır ve herkes burada verebilir en iyi tavsiye stili bulana kadar farklı kahve ve yemek tarifleri bir çok çalışmaktır. Kesinlikle satmak önce bazı testler yapmak, satmak ve ne olduğunu anlamak ne yani hoşuna gitmeli. Genellikle daha uzun temas süresi yüksek çekme anlamına geliyor, 12 ila 14 saat evde (mason kavanoza) yaptığım ve en çok severim. Dükkanda olsa daha hızlı şeyler yapacağız.

Umarım işe yaramıştır iyi, yorumlar ve post geliştirmek için nasıl bir öneriniz hakkında mutluyum.

+897
Mohamed Yimer 22 Ara 2017 21:03:14

Belirtilen tüm seçenekleri iyi çalışabilir ve @PythonMaster iyi artılarını ve eksilerini kaplı.

Latte sanat ve buğulaması iyi önemliydi ve sağlıklı seçenekler isteyen bahsettiğini görmedim belirtti. Bu durumda badem tavsiye etmem. Soya kadar iyi iş tamam, ama değil. Kenevir ihtiyaçlarınıza göre soya karşılaştırılabilir ama yaşadığınız yere bağlı olarak bulmak zor olabilir.

Sütünü denemek için iyi bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Buhar olur ve sanat latte yapabilirsiniz. Bu laktoz kaldırdığı süreci nedeniyle tatlı bir lezzet olacak. Tatlandırılmış soya satın alınabilir ama aynı zamanda çoğunlukla şekersiz bulunabilir.

Yani lezzet tercihlerine göre ya da Soya Sütünü söyleyebilirim.

+866
catchmeifyoutry 22 Tem 2015 17:05:30

Hangi kahve çekirdekleri son kızartma lezzetini etkiliyor yetiştirilen deniz seviyesinden yüksekliği ne şekilde oluyor?

Genellikle "x bin metrenin üzerinde yetişen tek fasulye içeren pazarlama malzemeleri ile etiketlenmiş kahve görüyorum." Hangi fasulye aslında kahve son lezzet etkiler yetiştirilir irtifada mu? Eğer öyleyse, bu neden olan mekanizmalar nelerdir ve ne nihai ürünün gerçek lezzet değil mi?

+837
user235714 21 Kas 2018 01:18:45

Bir çeşit... Bu bağlantılar, yeniden kahve sözlüğü de dahil olmak üzere yardım sorunuza cevap olabilir

http://worldcoffeeresearch.org/images/pdfs/WCR_Sensory_Lexicon_Edition_1_2016.pdf

https://en.wikipedia.org/wiki/Furan-2-ylmethanethiol

EDİT:

Kahve tat kimya hakkında ek bilgi. Bu (MRx) Maillard Reaksiyonu Maillard Reaksiyonu olarak bildiklerimiz tarafından üretilir. Bugünün karmaşık aromatik içecek (kavrulmamış) yeşil kahve bulunan bileşikler sadece avuç dönüşüm için büyük ölçüde sorumlu olduğunu 1910 MRx Fransız bir kimyager tarafından keşfedildi. Sıcaklık (302°F) 150°C ulaşmak gibi MRx şeker gibi tatlı vermek furan gibi aromatik bileşikler oluşturmak üzere bir araya gelmeye, ücretsiz proteinler kahve Notlar gibi karamel neden olur. enter image description here:

Daha bu kimyasal reaksiyon burada: https://www.coffeechemistry.com/library/coffee-science-publications/unlocking-coffee-s-chemical-composition-part-2

Unutmayın. Bölgeden bölgeye farklı kahve - su, toprak, sıcaklık, rakım, güneş ışığı, nem, vb. Birçok, birçok faktör kahveye farklı lezzet ve notlar alır nasıl gider.

+827
Vensent Wang 8 Eki 2012 14:26:54

Kahve çekirdekleri CO2 içeren akılda tutulması gereken bir şey. Bu zemin köpük yüzer ve neden olur. Eğer fasulye hiç CO2 yok eğer üste kazandılar. Bu da bayat gittiler bir işaretidir.

+805
mechKish 19 Ağu 2010 00:47:48

Yıl içinde oldukça ciddi seviyelere ulaştığını kafein bir bağımlılık geliştirdim. Arka plan için, bu bağımlılığı yüksek vitese yaz kahve günlük 60 ila 100 gram tüketen yaşındayken '99 üniversite birinci sınıfa (yaz) sonra rampalı. Bir kez soğuk hindi çıkmak için çalıştım ve o kadar da kötü değildi hatta bağımlılığın kendisi karar verdim iki hafta önce çoğunlukla yurttaki odamın duvarına bir lastik top zıplatma geçirdi.

Sonunda ben ihtiyaç için de bir şeyler düşünebiliriz ve ben gittik tek mantıklı yöntem: ben yavaş yavaş geri çekildi benim tüketimi, yaklaşık beş ila yedi bardak günde saat için bir sabit limit iki. Ayrıca saat 11:00'den sonra herhangi bir kahve tüketen durdurmak için kendimi zorladım.

Altı haftalık bir süre boyunca tüm bunları yaptım. Ondan uzak baş ağrısı tuttu, ve uyuşturucu bağımlılığı azaldı benim. Ancak, bu düzeyde duyarlı benim kadar geri gitmek kafein için muhtemelen altı ya da daha fazla ... ... birkaç ay daha sürdürmek zorunda kaldım. Şimdi, sabah bir bardak içtiğimde, istenen etkiye sahiptir: beni canlandırır ve günüm için beni hazırlar. Artık bir koltuk değneği değil, sadece zevk aldığım bir tane var.

Özetle: daha yönetilebilir bir seviyeye ulaşana kadar tercih, 10 ila 20 oranında her hafta, teslimat yöntemi bu düzeyde birkaç ay beklemeye ne olursa olsun, kafein alımı, geri aşağı. Bu duyarlılık artacaktır.

+788
tanzila shaikh 26 Haz 2018 11:36:36

Ama ben bunu bulmak herhangi bir yeni kanıt gibi gözüken bir araştırma, bir saat gösterir kafein kullanılabilir bir böcek ilacı. Ancak, nedeniyle aslında bu doğal ışığa maruz kalınca kafein, muhtemelen vermezler yapmak için çok iyi bir uzun vadeli bir çözüm.

+780
alexander badana 15 Tem 2019 16:49:12

Caffe Americano yaparken, sıcak su koymak veya ilk espresso olsun fark eder mi? Bunu yapmak için karmaşık bir içki değildir, ama her iki şekilde hazırlanmış olduğunu gördüm.

Sipariş eğer sorun varsa, neden kahvenin tadını etkiler mi?

+775
Aqrun 21 Eyl 2015 20:16:18

Büyük olasılıkla tamamen krema eklemeden önce kahveyi eritmek için daha iyi olur. Anlık ile fazla deneyimim yok, ama normal demlenmiş çay ve kahve ile krema ilavesi/süreç Demleme bira engellemektedir.

+727
Blu Michael 23 May 2010 19:33:53

Ben cevap bir önceki soru hakkında yapım kahve ile yumurta bu belki de adresinizi soru. Yöntem çok basittir ve yumurta olmadan aynı şeyi yapamadığın için bir neden göremiyorum. Burada benim orijinal cevap aşağıda:

Ben pratikte arkasında herhangi bir tarih bilmiyorum ama kendimi 1990'ların geri Grand Canyon aşağı bir rafting gezisi sırasında öğrendim. Yöntem Zane Grey romanından çıkmış gibi görünen o dev porselen kahve sehpası da gevşek zeminlerde tomar tomar bir çift koymak oldu. İki çiğ yumurta büyük metal bir kaşık ve izleyin, pota altındaki bütün hepsini karıştırın, yumurta kırma ve kuru zemin ile karıştırma. Soğuk su ile tencereye doldurun ve bir şeyi kaynar kadar sıcak bir tencereye koyun. Yangın kapalı tencereye alın ve kapağını açın, sıvı içinde üstüne soğuk bir bardak su hakkında dripling. Bir şekilde bu tencerenin dibine tüm katı yerleşir ve kahve gerçekten çok güzel bir tadı vardı. Yumurta sıralama ham yöntemi kahve için başka tanıştırmazdım herhangi bir sertlik düzeltti kabul oldu. Çok güzel pota altında kalın ve zemin gerçekten Kupası'nda bir sorun değildi.

Yöntemi küçük bir tencerede ve az kahve telvesi sayılabilir belki, ama tüm demlemek yöntemleri aslında sadece sıcak su çekilmiş kahve sırılsıklam. Küçük bir Fransız basın da gayet iyi ihtiyaçlarınıza uygun olabilir. Gitmeden önce yöntem test etmelisin.

+713
Radu Maris 12 Tem 2018 02:54:00

Site tasarımı burada düzenlemek veya Yorum yazmak izin vermiyor.

Çalışma seni buldum bir olumsuz etkisi hayvanlar ile son derece yüksek miktarda kafein. 25 mg/kg olur bağdaştırmaya > 2.000 mg için ortalama bir yetişkin (ABD ortalama, 82 kg) olan bir büyük miktarda kafein, yaklaşık beş kez maksimum miktarda genellikle tanınan olarak güvenli (GRAS).

Hayvan verileri her zaman iyi insan durumlara aktarmaz. Ve McGill bulguları ile bazı çelişen iki istatistiksel olarak kontrol edilen önemli çalışmalarımız var.

Bu bulgular ilginçtir ama sadece daha fazla araştırma hak eden alanlar öneririz. Sonuçların, insanlar için doğru olacağını belli değil. Kafein büyük miktarda yemek insanlar, GRAS üstünde kaç kat akut işitme travması veya kulak çınlaması, iyileşme yavaş olabilir ve eğer bu varsayım yapmak olsa bile, gerçekten var olan tek veri var.

Eğer etkileri vardır Eğer haberim bile değil.

+670
virtualize 31 May 2016 16:12:40

El değirmenleri elektrik olmadan çalışmaz.

Genellikle konik bir el elektrikli almak daha ucuz öğütücü alabilirsiniz.

Ayrıca elektrikli bir değirmeni daha az gürültü yaratır.

El değirmenleri genellikle (fasulye lezzet etkileyebilir) bir elektrik daha az ısı üretecektir.

Birçok öğütücüler elektrikli olanlardan daha hafif ve daha küçüktür. Taşınabilir ve kolayca seyahat ederken kullanım için paketlenmiş olabilir.

Kıvama gelince, (elektrikli veya manuel) konik öğütücü genellikle elektrikli bıçak "öğütücü" daha tutarlı bir eziyet yaratacaktır. Elektrikli bıçak öğütücüler toz ve kayalar üretmek eğilimindedir. İş yerinde her gün kullanıyorum çünkü eziyet bir tutarsızlık göremiyorum biliyorum, ama beni o kadar rahatsız etmiyor. Evde, burr öğütücü çok daha tutarlı bir eziyet yaratır.

+643
docwindsor 28 Nis 2011 10:45:03

Bir Aeropress yatırım yapardım. Fransız basını itiraz anlıyorum, ancak biler brew zaman her yerde mevcut olmak, eziyet boyutu ne olursa olsun gibi görünüyor. Ben Aeropress Fransız basını en yakın lezzet gibi görünüyor, yani

+557
sharvokope 2 Eyl 2010 15:51:41

Geçen gün, aptalca bir fikir var:

Ne büyük toplu kahvemi yaptım ve içecek başaramadım ne donma olursa?

Kenara bırakalım neden yapmak isteyeyim. Ve tartışmanın iyiliği için, muhtemelen kötü bir fikir olduğunu biliyorum, ama yine de:

Neden kötü bir fikir mi?

+540
Tharma Vijay 8 Haz 2016 19:42:13

Aynı makine var ve iç lastik asayı sıkıca bağlı. Eğer sıkıca çekin bile kapatmak gelmiyor. Eğer seninki kolay ya da tıkanmış (yani buhar basıncı vuruyor) veya (veya (veya bir parçası eksik) arıza geri itmek gerekir hangi) kaybetmek olduğunu olabileceğini düşme olursa.

+523
Yasskier 15 Tem 2019 03:20:23

Ne genellikle filtre kahve mükemmel bir fincan için daha iyi kabul ediliyor. Su veya şişe suyu musluk?

Londra, İNGİLTERE'DE su oldukça yumuşak ama kalsiyum yükler vardır.

Duydum şişelenmiş su içinde tuz var.

En iyisi hangisi?

+488
BLAKE 4 Tem 2017 11:25:53

Türk kahvesi orijinal Türk kendimi yere ben fasulye ne yapabilirim (daha iyi) çok farklı ya da dükkanda topraklı kahve tadı dolu, yaptı kılan temelde aynı teknoloji olup olmadığını merak ediyorum?

Birkaç varsayım vardı:

  • Hepsi var ne doğru Demliği, yani esrar. Ancak, satın alma 'gerçek' Türk Cezve işe yaramadı. Aslında ben çok daha iyi bir karşılaştırma Türk kahve ile ilgili sonuçları satılır ağırlık olarak bile ikinci masraf daha.

  • Kahveye kakule ekleyin. Denedim, kahve daha lezzetli, ama hala aynı şey değil.

  • Çok ince çok ceza veriyorlar. Yere satıcıya sordum benim
    kahve reklamı iyi gibi ama sonuç yine kötü. (Aslında bu erişim var olanlardan daha iyi makineleri kullanabilirler, çünkü hala açık bir sorudur.)

  • Özel kahve karışımları kullanırlar.

Sonra Wikipedia çoğunlukla öğütme inceliği hakkında olduğunu okudum, ama çapak değirmeni ve havan benim durumumda işe yaramadı önerdi. Ayrıca böyle Türk kahve değirmeni aldım: Coffee mill

Çoğu zaman, sonuçlar her zaman fakir bu değirmeni ile kahve öğütmek için çalıştım. Bilen var mı ne sırrı nedir? Ben yapmak benim kendi kahve olacak aynı kalitede (veya daha iyi) daha, diyelim ki, Mehmet Efendi?

+462
umesh nivangune 11 Ağu 2013 03:11:38

Handpresso kullanmak ESE pod kutu aldım. Ama bakla tüketimi beklentim çok düşük, ve bakla hakkında yüzlerce çekmecenin içinde oturuyor.

O zaman gerçekten aptalca bir merak var mı moka pot ESE bakla kabul edebilir?

2 moka tencere - 1 su bardağı ve 3 fincan boyutu var. ESE pod 3 fincan moka pot kap içine sığacak gibi görünüyor.

Herkes moka pota ESE pod çalıştı mı? Bu mümkün olsa bile mi?

+379
Marcus Adams 12 Eyl 2018 23:58:28

Bu genellikle elde edilen iki yol vardır.

  1. Tatlandırıcı şuruplar. En çok kahve dükkanlarında gördüğünüz şey bunlar. Çoğunlukla aromalı latte ve mocha kullanılır. Bazı yerel mağazalar kendi yapmak olabilir, ama genellikle daha büyük bir şirket satın. Ayrıca kahve tatlandırmak onlar.

  2. Aromalı fasulye. Genellikle benzin istasyonları, benzin istasyonu ve markette görebilirsin. Bir lezzet kendilerini fasulye eklenir. Bu genellikle fasulye için yağlı bir görünüm neden olur. Yağlar değirmeni bir süre sonra taşlama kalacak, sonra da bir kafeye bu seçeneği kullanmak mümkün değildir.

+296
WinterMax 19 Ağu 2010 06:15:19

Bu etiketi ile ilgili sorular hala kahve olması, bu sitenin ruhu ile uyum içinde olmalıdır. Muhtemelen bu etiketle birkaç soru sitesi için uygun, sorunuzu buraya göndermeden önce olduğu kadar sağlayacaktır.

kaza [isim]

  1. Beklenmedik bir şekilde ve istemeden başına gelen talihsiz bir olay, genellikle hasar veya yaralanmalara neden oluyor.

  2. Şans ya bu olur ya da kasıtlı bir olay belirgin bir neden olmadan.

Kazalar olur. Kahve kazalar olur. Kahve ile ilgili felaketleri önleme veya sonuçları hakkında soru sormak için bu etiketi kullanın.

+251
MrBlkfx1 4 Ara 2010 01:26:07

Birkaç yıl için Soya Sütü ile bu sorunla karşılaştım, eşim süt alerjisi var. Kahve yapmak ve soğumasını bekleyin. Buzdolabında saklayın, sonra istediğiniz renk için soğuk Soya Sütü ekleyin (ÇOK SICAK)hazır içecek ısıtayım Donduran sorun sonu çok sıcak alamadım sağladı.

+244
Jonas Sandstedt 11 Eyl 2010 18:16:48

Cevap özneldir ve zevke kabul etsek bile, hala nedenlerden dolayı belirsiz olacak:

  • Anlık kahve, tabii Starbucks ya da başka bir marka olur büyük olasılıkla yapılmış Panama'da üretilen çeşit fasulye olan, yaygın olarak bilinen bir tat çok daha fazla Arap fasulye size bulmak için pourovers. (İlginç gerçek: Panama'da üretilen içerir yaklaşık 3 kat fazla miktarda kafein daha Arap fasulye yapmak, kilo.)
  • Hazır kahve aslında kahve konsantre olur. Konsantre portakal suyunun tadı nasıl unutmayın.
  • Hazır kahve olmadan önce, fasulye normalde herhangi bir ayırt edici tatlar kaldırmak için gibi, ve üniforma lezzet bir profil oluşturmak için ... ... çok fazla ağır kavrulmuş olabilir. Kafein için içecek hazır kahve satın almak ve lezzet umursamayan... çoğu kişi hatırlıyor. Aslında, ayrı bir lezzet varsa, nefret edebilirler.
  • Bu noktaları eklemek için: daha ağır kavrulmuş kahve benim, içilebilir hale getirmek için eklemeliyim daha fazla krem/şeker. Sizin kilometre değişebilir.
+227
user439407 10 Kas 2014 00:41:21

Bu kafein içeriği olan Arap çekirdeği etrafında 1,2% kendi kitle. Bir çay kaşığı yaklaşık 5 ml standart bir ölçü birimi değildir. Kafein 0,06 g veya 60 mg toplamları civarında olan bir tatlı kaşığı öğütülmüş kahve 5g almak anlamına gelir.

Ancak lütfen bunu dikkate çorba kaşığı kaşık genel bir korkunç birim ölçümü için çeşitli nedenler. Normal çay kaşığı standart değildir. Amerikan ölçü kaşıkları yeteri kadar yakın değil yeteri kadar var. Ve genel onlar ölçü birimi ve ölçü ne yoğunluğu bağımlı kılan bir kitle değil, içinde. Öğütülmüş kahve için bu çok büyük değişiklik ve fasulye kökene bağlı olabilir, kızartma seviyesi, eziyet boyutu ve muhtemelen diğer hemen unutuyorum faktörler.

+213
raugustinus 27 Tem 2015 21:01:22

İlgili: bu iyi bir fikir tutmak için bir kahve ben sadece içki bazen kahve?

Evde, haftada en az 2 fincan kahve yapıyorum. Son zamanlarda, güçlük-ödeme oranı olumlu tutmak için anlık kullanıyorum. böyle bir bardak üreten gerçek süreci olarak (güçlük, gerekli ekipman saklamak gibi)

Eğer çekilmiş kahve alacaksam, 10oz bir teneke bile bitirmek (veya daha uzun) aylar sürer.

Bu arada kupa için oldukça eski kahve telvesi tutmak için, ya da neskafe kullanmak daha iyidir?

+200
Ted Hall 1 Ara 2013 16:13:24

Merak ediyorum. Kaç kahve bitkiler kahve kendime bir fincan demlemek için fasulye için zemin (7g, fasulye işlenmiş) hasat ihtiyacım var.

Eğer daha az ise, kahve o zaman kaç bardak teorik olarak bir bitki demlemek miyim?

+158
Peter Sowards 2 Ağu 2014 21:32:32

Hep eziyet taze.

250 gr önceden çekilmiş kahve satın kavurma da bazı değirmeni kullandığı düşünülürse ve en günlük çapak mendil, ilk seçeneği seçerdim. Artık kahve kolayca kaldırılır olabilir

  • ilk erişilebilir parçalar silinerek
  • sonra taze kahve az miktarda öğütme

aslında kupa için taşlama.

+145
Bhuwan 4 Oca 2019 06:29:50

Bazı veriler ile bu soruya cevap verir. Benim şirketin kullandığı makine öğrenmesi, veri bilim ve duyusal bilim için inşa lezzet profilleme ve kalite kontrol araçları zanaat içecek endüstrisi.

Kahve ve Nel üzerinden Kağıt Filtre Dökmek arasındaki farkı incelemek için 9,000+ tam duyusal değerlendirmeleri bazı kullanım sağlar.

TL;DR: Nel alır bir ton iş için düzgün ve tutarlı bir şekilde - ama üreten bir farklı ve ilginç bir lezzet profili imkansız eğer zor elde etmek için diğer pişirme yöntemleri.


Veri

Veri

Kağıt filtre ile Orta Amerika olan 7,371 Yorumları Chemex demlenmiş Kahve Yıkanmış, Beehouse, kalita wave, veya Cars'ın

Ortalama 7 gün, eski bir kahve ile bir SD 5 gün, verilerin eşit dichotomously split arasında bir oran 40:600 35:400 (Yukarı doz) gram su : gram kahve


Merkez Amerikan 2,143 Yorumları Nel demlenmiş Kahve Yıkanmış;

10 gün SD ile ortalama 30 gün eski kahve, yaklaşık 50 gram kahve 180 ml su için demlenmiş


Hazırlanışı önce Fasulyeleri farklılıkları -

Uygun Nel kullanır eski fasulye, genellikle bir ay geçmiş kızartma - genellikle kabul bayat! Bu tarihsel bir öncülü yoktur - taze kahve varlığına zordu Japonya için (bir süre için, ve sadece bir nakliye kahve) sadece ticaret ortağı olduğumuz Hollanda.

Dökün-Üzerine Yöntemler üretmek en iyi lezzet profili kullanarak taze kahve (az 14 gün kızartma, ortalama).


Hazırlık farklılıklar

Nel: Çok yüksek kahve için su oranı, dolaşması ~50 gram kahve için ~200 gr su. Çok yavaş dökün. Bu biler ile su dökmek için en az 6 dakika sürer.

Dökün-üzerine: Daha fazla standart kahve için su dağıtımı, genellikle etrafında ~40 gr kahve için ~600 g su. Standart fiyat dökün, 4 dk civarında toplam brew zaman.


Lezzet Profili farklılıklar

Analiz bu bölüm için, sürekli ve sadece karmaşık lezzet profilleri iletişim kurmak için Gastrograph kullanacağım. Bu Gastrograph üzerinde, yoğunluğu 0, grafiğin merkezi, (en dış noktası) 5 arasında değişen gösterilir.

Bakalım aradaki farkı lezzet profillerinin Orta Amerika Kahveleri aşağıda:

Kağıt filtreler kullanma yöntemleri üzerine dökün:

Gastrograph of Central American Coffees brewed with a Bleached Paper Filter

Ve karşılaştırabiliriz:

The Objective Flavor Profile of Nel Coffee


Daha fazla analiz ister misin? Sadece bir yorum!

+120
Cathy Kane 27 Eki 2015 07:30:54

Bu açıklama, aslında, bildiğim kadarıyla Türk bir demlemek yapmak. Diğer bir deyişle, herhangi bir sorun olabilir.

Dikkate alınması gereken şey, kişisel bir tercih olurdu; herkes kahvelerini yüzme alanlarına, yani yorumlarda belirttiğim için, filtre dikkate almak bir seçenek olabilir bir damla içine içini dökme seviyor. Ancak Türk demlemek için karar veriyorsunuz, bu yüzden tüm zemin altındaki yerleşmek bir süre için oturup, ve*zemin olacak son bölümü içme izin hatırlıyor.

*Yoksa, eğer gerçekten istiyorsan. Korkunç tadı neredeyse hiç kimse bunu yapar, ama Büyükannem aslında biraz şeker ile altındaki zemin yerlerdi, çok özel durumlar var sanırım...

+90
ray smith 7 Haz 2017 23:11:08

Ne kağıt filtre ile makineleri bu tür yapılmış (yani) çeşitli ülkelerde kahve bu tür "standart" adı nedir?

enter image description here

Avrupa'nın çeşitli ülkelerinde kahve lekeleri, kahve bu tür kullanılamayan seyahat ederken fark ettim. Tabii farkındayım daha farklı bir adlandırma vardır.
Bu Amerikan kahvesi denir? Americano espresso bir tür demek olduğunu biliyorum çünkü aynı şey değil

+87
Earl Nick 17 Oca 2013 21:36:15

Kabartma tozu. Soda ve su kabartma standart bulaşık süngeri/bir scrubbie kullanıyorum ve tamamen çıkıyor. Aslında sadece nemli kağıt havlu ve pişirme soda ile denedim ve neredeyse çok kolay.

Kabartma tozu doğal beyazlatma özellikleri vardır ve çok nazik bir aşındırıcı olduğunu. Aslında başka bir yerde kullanma (lavabo, mutfak tezgahı, yağlı tava) kahve fincanları kullanımı keşfetmek önce başladım.

Ayrıca büyük bir başarı ile tezgahlar ve tava üzerinde kabartma tozu + tuz denedim. Tuz (şaşırtıcı benim için) benzer beyazlatma özellikleri vardır ve güçlü bir aşındırıcı olduğunu. Kahve bardakları içinde denemedim, ama eğer biraz ekstra temizlik gücü gerekiyorsa çalışıyor düşünebilirsiniz. Ucuz olması dışında (ayrıca: karbonat / tuz toksik gıda sınıfı ve olmayan! vardır)

+84
d3x 24 May 2018 06:10:49

Açıklanan metodoloji geleneksel Hint tarzı bir hazırlık yöntemidir.

Çay ve kahve sadece gözlem tarafından erken yaşlarda çok aktif radikaller içeren bildiğim kadarıyla, tarihte Kızılderililer fark. (Herhangi bir kimyasal bilgi ile ilgili olduğu konusunda endişeliyim.) Sonra, bu iki içecek için radikal bileşenleri etkisiz hale getirmek için süt eklemek başladılar. Bu yüzden Hintliler bu tür kahve, Chai Latte.

Bu yöntem, suyu başında yöntem Türk benzer görünebilir, ama çok daha fazla bira zaman gerektirir. Çoğunlukla sona erdi soğuk sıcak değilse, karışık süt ve şeker.

Seni seyretmek nasıl bu kahve hazırladı bu videoyu.

Son olarak, hangi öğütmektir en iyisi bu tür kahve?

Bu kaynatma tür olarak, Türk grind ilk seçenek gibi görünüyor. Ama, bira daha uzun sürer. Yani, ben tercih Mokka eziyet.


Edit: farkettim ki, bu liste aslında içerir Güney Hint Filtre yöntemi. Bu yüzden, lütfen bu seçeneği seçin. Bu seçenek, normal olarak, dünyanın geri kalanında çok nadirdir. Bunu kaçırdım herhalde.

+28
Shubham Soni 7 Ağu 2012 16:39:30

Etiketli soruları göster

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil